Beneficios de las legumbres

07 Jun
07.06.2016
Beneficios de las legumbres Las legumbres son una variante de las leguminosas, se cosechan sólo para obtener la semilla seca. Los frijoles y lentejas son los tipos de legumbres más consumidos, otras de las cosechas más populares son las alubias, habas, garbanzos, judías y un largo etcétera. 

Según datos de la FAO, la población de todo el planeta debería consumirlas como parte de una dieta sana y pera combatir enfermedades crónicas. 
Las legumbres ayudan a bebés y niños pequeños a satisfaces sus necesidades nutricionales diarias. Además, al combinarlas con vitamina C ayudan a abastecer las reservas de hierro. 

Las legumbres nos aportan grandes beneficios de la salud, entre ellos:

Alto contenido en fibra, ideales para reducir el riesgo de enfermedades coronarias. 

Contenido de calcio, ideal para la salud de los huesos y reducir el riesgo de fracturas por osteoporosis. 

Ricas en fitoquímicos y antioxidantes, estos pueden tener propiedades anticancerígenas. 

Bajo índice glicémico, poca grasa y mucha fibra, los cuales ayudan a estabilizar los niveles de azúcar e insulina en la sangre, son adecuadas para personas con diabetes e ideales para perder peso. 

Y como plus, son una buena fuente de vitaminas como folatos, que reduce el riesgo de defetos de tubo neutral, con la espina bífida en recién nacidos. 

¡Incluyamos legumbres en nuestra dieta diaria!