El arte de lo delicioso: Confitería y Chocolatería

18 May
18.05.2017
El arte de lo delicioso: Confitería y Chocolatería Uno de los mundos más apreciados en la gastronomía es la Chocolatería y Confitería. El arte de hacer y apreciar sus sabores conlleva un sin número de técnicas, por ejemplo, para cambiar su textura o potenciar sus sabores.

La chocolatería y confitería es un arte que se crea en la cocina, debido a la inmensidad de posibilidades creativas. Todos amamos el chocolate y los confites y el que no, debe ser de otro planeta.

¿Qué es?

La confitería es la rama de la repostería, en donde la base de los alimentos es el azúcar o endulzantes que pueden poseer colorantes o saborizantes como frutos secos, frutas, miel, entre otros. Los productos más conocidos son trufas, pastas de frutas, gomitas, mazapanes, derivados de chocolates, caramelos, etc.

La especialidad en Chocolatería y Confitería desarrolla habilidades nuevas para el tratamiento, elaboración y decoración de productos a base de chocolate y azúcar, impulsa la creatividad y enseña procesos y tendencias en el mercado de chocolates y confites. Conocerán los secretos de los chocolateros de todo el mundo y las recetas más nuevas para ofrecer una nueva inspiración.

¿Dónde ejercer?

Esta especialidad te permite emprender tu propio negocio, pero además, hay un vasto campo laboral en pastelerías y restaurantes.

Conoce nuestra especialidad en Chocolatería y Confitería de IGN y conviértete en maestro chocolatero.