Ingredientes más caros del mundo

12 Jul
12.07.2016
Ingredientes más caros del mundo Existen diferentes especias o ingredientes que dado a su escasez, tipo de producción, u otros factores hacen que el precio sea excesivamente caro. A continuación algunos de los más costosos del mundo:

Caviar de almas

Proviene del esturión beluga albino del Mar Caspio. "Almas" significa “Diamante” en ruso, no sólo por el color pálido, sino por el precio. Puede costar hasta 400 mil pesos mexicanos, y la lista de espera es tan grande que pueden pasar hasta 4 años para obtener este delicado ingrediente.

-Azafrán

Es considerada como una de las especias más costosas. Se obtiene de una planta llamada Crocus Sativus que se recolecta a mano, cortando flor por flor para evitar que se desperdicie.

El azafrán puede costar hasta 50 mil pesos el kilogramo y es el ingrediente estrella en platillos preparados con arroz, curry o pescados.


-Hongos Matsutake

Este tipo de hongo es bastante difícil de cosechar. Anualmente se logran menos de mil toneladas, lo que hace que lleguen a costar más 20 mil pesos por kilogramo.


-Trufas Blancas de Alba

Se les conoce como el “oro de la comida”, ya que es de los insumos más caros. Éste alimento milenario, es una especie de hongo que crece en las raíces de ciertos árboles y el cultivo es bastante complicado.

Se utilizan perros entrenados para localizarlas, son originarias de Piemonte, en Italia y el precio por kilo puede alcanzar hasta 120 mil pesos.

-Café Kopi Lukak

Este exótico café es producido en Indonesia, y su característica principal es que los granos son procesados intestinalmente por un de gato de la región; los jugos gástricos del animal generan un proceso enzimático que le brindan un sabor único.
Su demanda, popularidad y proceso hacen que el llegue hasta los 17 mil pesos por kilo.