La carne que más consume el mexicano

18 Oct
18.10.2016
La carne que más consume el mexicano México tiene una gran carga e importancia agropecuaria, debido a que es gran ingreso en el Producto Interno Bruto del país.

Sin embargo como productor y consumidor, México concentra según la demanda. Según un estudio realizado por la Fundación Heinrich Böll, el país es uno de los 10 mayores productores de carne bovina en el mundo, donde también produce en grandes cantidades carne de cerdo y pavo.

Dicho estudio demuestra que la producción de carne en el año 2013 fue de 1 millón 775 mil toneladas bovinas, 3 millones de toneladas de ave y 1 millón 270 mil de cerdo.

Según el instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), en cuanto a consumo principal se tiene a las especies bovinas, porcinas y aves (carne, leche o sus derivados y huevo).

En cuanto a la producción de res se tuvieron 28.4 millones de cabezas, de las cuales el 36.6 % son hembras y se aprovecharon para la producción de leche.

El aporte de la carne de ganado porcino, fue de 14.2 millones de cabezas, de las cuales el 62.8% son de animales en crecimiento o desarrollo y de estos 7.9 millones de animales se destinaron al consumo humano.

Según el mismo estudio del INEGI (2014), se tuvo un total 399.9 millones de aves de corral, donde el 58% se destinó al consumo humano y 2l 22.4% a la producción de huevo.

Y en tu entorno, ¿qué tipo de carne es la que más consumes?.