La Ruta de las especias

19 May
19.05.2016
La Ruta de las especias ¿Imaginas la cocina sin alguna especia? Sin duda son un elemento de suma importancia en la gastronomía global. Sirven para potencializar sabores, dar color, olor y hasta conservar los alimentos.

La gran mayoría de las especias, provienen de Medio Oriente, donde estas se utilizaron como moneda para intercambiarla por otros bienes. A esto se le conoció como la Ruta de las especias. En dicha vía, Asia era el principal proveedor de insumos a Europa.

En el siglo XV la Ruta ya era un camino compartido con varios mercaderes de diferentes países. En China se producía clavo y nueces, mismas que eran transportadas a India. En este país se agregaban canela y pimienta que viajaban por la cuenca del Mediterráneo.

Después del Mediterráneo había dos destinos: la primera era vía el Mar Rojo con destino a Egipto y la otra, tomando el Golfo Pérsico con Rumbo a Alepo, Damasco o Constantinopla, desde estos puntos mercaderes italianos se encargaban de introducirlos a algunos puntos de Europa.

La Ruta de las especias, junto con la Ruta de la seda, sin duda lograron ser una vertiente bastante importante en la historia del mercantilismo a nivel de expansión global, predecesor de lo que ahora conocemos como exportación e importación.