Nos visita el Chef Diego Hernández Baquedano

19 Abr
19.04.2018
Nos visita el Chef Diego Hernández Baquedano Chef Diego Hernández:

Nacido en Ensenada y criado en las mejores cocinas de México, Diego es parte de una generación que une la tradición con una imagen contemporánea de la comida y la hospitalidad. Con un fuerte acercamiento a la naturaleza, el restaurante de destino "Corazón de Tierra" de Diego, ha encabezado el movimiento de la granja a la mesa en la región vinícola de Valle de Guadalupe, mediante el uso de la sustentabilidad de nuestro paisaje gastronómico y convertirse en un nodo para innovación. Su estilo de cocina es humilde, intuitivo y espontáneo, siente profundamente nuestro terror, dejando que los ingredientes expresen su singularidad culinaria en una hermosa obra que muestra: sabor local, simplicidad y alegría pura para cocinar.

El chef Diego Hernández estudió Gastronomía en la Escuela de Arte Culinario en Tijuana, y ha trabajado junto a los mejores chefs como Benito Molina (Manzanilla, Ensenada), Guillermo González (Pangea, Monterrey) y Enrique Olvera (Pujol, CDMX).