Pros y contras de ser Vegetariano

29 May
29.05.2018
Pros y contras de ser Vegetariano Entendemos por dieta vegetariana aquella dieta que prescinde de la carne y en la que el alimento está basado en vegetales. Además, comprende un estilo de vida que aboga por el respeto hacia los animales, rechaza el sufrimiento y tortura animal y reivindica el producto fresco y saludable.
La dieta vegana estricta no consume ningún producto animal ni derivado de animales, es decir tampoco consume huevos ni lácteos; en cambio la dieta ovo lacto-vegetariana además de vegetales permite consumir huevos y productos lácteos.
Pros:
• Sí, es cierto, a muchos nos parece algo cruel y poco ético el hecho de usar a los animales como comida dado que hay otras opciones disponibles. Además, desgraciadamente, muchos animales no son sacrificados correctamente, haciendo de este proceso algo inhumano y cruel.
• Siendo vegetariano se pueden evitar algunos de los componentes tóxicos como el mercurio que contienen algunos pescados a partir de los vertidos que originan algunas fábricas.
• La dieta vegetariana puede reducir marcadores de riesgo cardiovascular como la tensión sanguínea.
• El vegetarianismo puede ayudar a paliar el hambre en el mundo, ya que es necesaria una gran cantidad de vegetales para conseguir a cambio una pequeña cantidad de carne.
• Al igual que ocurre con el uso de alimentos vegetales para conseguir carne, con el agua pasa algo similar, ya que se necesita mucha agua para abastecer al animal y a sus alimentos.
Contras:
• La carne ha formado parte de la evolución humana durante millones de años. El cerebro y el sistema digestivo aumentaron mucho su tamaño al comenzar a incluir este alimento en nuestra dieta.
• Las dietas altas en proteínas que generalmente contienen muchos alimentos de origen animal están muy enfocadas a la pérdida de peso, y pueden ser una gran herramienta para combatir la obesidad.
• Las grasas saturadas y el colesterol que contienen algunas carnes son capaces de mejorar la función de los sistemas nervioso e inmunitario, al contrario de lo que se cree.
• La fuente principal de proteínas son las carnes y los pescados. Es cierto que el valor biológico de las proteínas de la leche y de los huevos es mayor, pero la cantidad que estos contienen es mucho menor en comparación.
• No es necesario ser vegetariano para reducir la contaminación medioambiental que generamos. Pasarnos al transporte público, utilizar energías renovables y evitar el uso abusivo de aerosoles puede ser igual o más efectivo que dejar de comer animales.

El vegetarianismo tiene tanto puntos a favor como en contra. Como estudiante de Nutrición Humana y Dietética, desde mi punto de vista considero que negar alimentos tan nutritivos como la carne o el pescado es un gran error, aunque sí es cierto que debería reducirse su consumo (al menos el de la carne), pues actualmente es muy elevado.
Si eres vegetariano o estás considerando adoptar este estilo de vida estás de suerte, ya que muchos de los suplementos nutricionales que ofrecemos como la creatina (que se halla fundamentalmente en las carnes), la proteína de suero o la caseína son totalmente aptos para vegetarianos.