Tipos de flores comestibles

22 Ago
22.08.2016
Tipos de flores comestibles Existen diferentes tipos de flores aptas para el consumo humano, mismas con las que se pueden preparar bebidas, jaleas, ensaladas, sopas, platos principales y más.

Algunas de las más comunes en la gastronomía mexicana son:

Flor de calabaza
Originaria y consumida desde la época prehispánica, esta colorida flor ha inspirado en cocinas regionales e internacionales. Por su consistencia puede ser usada en carnes, mariscos, pastas e inclusive huevos.

Flor de maguey
Un tipo de flor que puede llegar a ser consumida en lugar de carne, se puede mezclar con otros vegetales, quesos, cremas o en lo que la imaginación nos diga.

Flor de colorín
También conocida con tsomplante, son flores de color rojo intenso, con múltiples pétalos delgados, siendo estos últimos la parte comestible. Se usa principalmente guisada con sal, epazote y cebolla, acompañada de una tortilla; también es usada para acompañar moles de olla.

Flor de huazontle
Una planta muy popular entre los extranjeros que visitan México. Su consumo debe de ser fresco y generalmente se acompaña capeada, rellena de queso de cabra y en una salsa de jitomate. De la semilla de esta flor se produce el amaranto.

Rosa
Suele utilizarse en la repostería, una flor muy llamativa por sus colores, mismos que algunos pueden parecerse al de la manzana. La rosa es rica en vitaminas A, B y C.